বাজারে রান্না করা খাবারের সংখ্যা বাড়তে থাকায় ভ্যাকুয়াম ব্যাগের বাজারের চাহিদা ধীরে ধীরে বেড়েছে। যে সমস্যাটি নিয়ে উদ্বিগ্ন তা হল ব্যাগগুলি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রেখে দেওয়ার পরে প্রসারিত হবে। তাহলে এর কারণ কী?
1. পরিবহনের সময় স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং বিক্রেতার গুদাম। অনেক পণ্যের জন্য, ঘরের তাপমাত্রা মাঝে মাঝে 37 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি থাকে, যার ফলে ভিতরে ঘনীভূত জল তৈরি হয়।
2. খাদ্য সংযোজনগুলির মধ্যে বিক্রিয়া গ্যাস উৎপন্ন করে বা খাদ্য সংযোজন এবং উপাদানগুলির মধ্যে বিক্রিয়া গ্যাস উৎপন্ন করে।
3. ভ্যাকুয়াম ব্যাগে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি প্রায়ই গ্যাস উৎপন্ন করে।
যদি উপাদানের সাথে কোন সমস্যা না থাকে, যদি জীবাণুমুক্তকরণ সম্পূর্ণ না হয়, তাহলে ভিতরে ব্যাকটেরিয়া বহুগুণ বেড়ে যাবে এবং ব্যাগটি ফুলে উঠবে। এই পরিস্থিতি সাধারণত মাংস পণ্য প্যাকেজিং ব্যবহার ঘটে। পরিদর্শন পদ্ধতি খুবই সহজ। উপযুক্ত পরিমাণে চাল রাখার জন্য ব্যাগটি ব্যবহার করুন (সাধারণত, কোন গ্যাস উৎপন্নকারী ব্যাকটেরিয়া থাকবে না) এবং ভ্যাকুয়াম করার পর অর্ধেক মাস রেখে দিন। যদি ব্যাগের কোন ফোলা না থাকে, তাহলে এর মানে হল যে ব্যবহারের সময় জীবাণুমুক্তকরণ অসম্পূর্ণ। এই সময়ে, নির্বীজন প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।
4. sealing এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা
খাবার ব্যাগ করার পরে, এটি তাপ-চাপানো এবং সিল করা দরকার এবং এই পদক্ষেপের গুণমান সরাসরি সিলিং কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করবে। প্রান্ত সিলিং টাইট না হলে, এটি বায়ু ফুটো হতে পারে, এবং বায়ু বায়ু ফুটো অংশ থেকে ভ্যাকুয়াম ব্যাগ প্রবেশ করবে.